 |
|
opskrifter sund frisk glad positiv energi mad sundhed slank vgt vgttab
|
 |
|
|
6 personer
|
Fisk |
|
Mad & Sundhed |
|
22/02/2026 |
Dej
25 g gr
1 dl lunkent vand
1 g
1 spsk rapsolie eller oliemargarine
tsk salt
250 g hvedemel (ca.)
500 g laksefilet uden skind
salt
friskkvrnet peber
500 g frisk eller frossen helbladet spinat
1 dl skummet- eller minimlk
1 spsk majsstivelse
tsk salt
Til at pensle med
dl surmlksprodukt, fx yoghurt eller ylette
dl vand
Nudelsalat
250 g gnudler
400 g grnne bnner
1 gul peberfrugt
1 rd peberfrugt
Dressing
1 spsk raps- eller olivenolie
3 spsk citronsaft
tsk salt
Drys
1 dl grskarkerner
1 tsk honning
Kold sovs
3 dl letmlksyoghurt naturel eller ylette
tsk salt
1 knivspids peber
1 dl hakkede friske krydderurt - fx persille, purlg og dild
|
|
|
|
Start med at dampe spinaten i en gryde med et par spsk vand, det glder bde for frossen og frisk spinat. Lad spinaten koge godt igennem og falde helt sammen (hvis den er frisk), s det meste af vsken fordamper. Rr majsstivelse med mlk og rr det i spinaten. Lad den lige n kogepunktet. Tilst salt. Lad den kle af.
Dej: Bland alle ingredienserne til dejen sammen og lt dejen. Tilst evt. lidt mere mel, hvis dejen klber meget. Dejen skal vre glat og fin og ikke hnge i fingrene. Rul dejen ud til en firkant p ca. 30 x 35 cm. Lg dejen midt p en bageplade bekldt med bagepapir. Lg den friske laksefilet (det kan godt vre, du skal skre laksen lidt til, s den er lige bred i begge ender) p den forreste halvdel af dejen. Krydr med salt og peber. Dk laksen med spinat. Pensl med vand rundt i kanten af dejen rundt om laksen. Fold den bageste halvdel af dejen over laksen. Tryk kanterne godt sammen med en gaffel. Pisk surmlksprodukt og vand sammen og pensl dejen med blandingen. Skr evt. sm snit i toppen af dejen. Bag laksen midt i ovnen i 20-25 minutter ved 200 grader.
Nudelsalat: Kog nudlerne ca. 3 minutter i letsaltet vand. Hld de kogte nudler i en sigte og skyl dem med koldt vand. Lad dem dryppe af i sigten. Kog bnnerne i letsaltet vand i 4 minutter - tag dem op af vandet og kl dem af under kold vand. Flk bnnerne p langs med en kniv. Hak peberfrugterne helt fint. Pisk olie, citronsaft og salt sammen til en dressing, Bland nudler, bnner og peberfrugter grundigt med dressingen og anret salaten i en pn skl eller fad.
Drys: Rist grskarkernerne p en varm pande i 3 minutter. Tilst honning og lad det bruse op omkring grskarkernerne. Hld dem op p en tallerken og lad dem kle af. Drys de honningristede grskarkerner over salaten inden servering.
Kold sovs: Alle ingredienserne blandes sammen
Vil du ned i vgt, kan du spise: En skive indbagt laks med nudelsalat, svarende til ca. 1/8 af portionen.
|
|
|
|
 |
|
|
opskrifter sund frisk glad positiv energi mad sundhed slank vgt vgttab
|
|
|
 |
|
|
