Opvarm olien i en ovnfast kasserolle og rist brdet, mandler og hvidlg. Fjern og st til side. Steg kyllingestykkerne i den samme olie, fjern og st til side. Rist lg i den samme olie til de er blde. S lgges kyllingen tilbage, dk med vand og tilst citronsaft, salt, kanel og nelliker. Dk til og tilbered over lav varme i 45-60 minutter.
I mens blandes safran, spidskommen seeds, ristet brd, hvidlg og mandler. Tilst kogte ggeblommer og fortynd med lidt kogevand.
Nr kyllingen er nsten tilberedt, tilst krydderiblandingen. Kog ikke op, da saucen kan skille. Det skal vre ret tykt i konsistens.
Server med hakkede, stegte kyllingelever og kvarte hrdkogte g, samt trekantede brdcroutoner.
|
|
