 |
|
opskrifter sund frisk glad positiv energi mad sundhed slank vgt vgttab
|
 |
|
|
Ernring
Kartofler er en god kilde til:
C-vitamin: virker bl.a. som antioxidant og fremmer optagelsen af jern.
Kalium: forbedrer saltbalancen i kroppen og har dermed en gavnlig effekt p bl.a. blodtrykket.
B6-vitamin: er bl.a. vigtig for kroppens proteindannelse og for dannelsen af signalstoffer i hjernen.
Kartofler er en af de fdevarer, som giver strst mthed i forhold til energiindholdet.
Nye kartofler indeholder flest nringsstoffer. De fleste nringsstoffer sidder i skrllen. Njes s vidt muligt med blot at skrubbe kartoflerne rene.
Tips
Kartofler er godt tilbehr til det varme mltid. Spis kartofler flere gange om ugen.
Kartofler smager godt som plg p en rugbrd, evt. med salt, peber og purlg.
Kog kartoflerne og brug dem evt. i kold eller varm kartoffelsalat.
Bag kartoflerne hele i ovnen, evt. indpakket i staniol.
Snit kartoflerne og lg dem i et fad med lidt flde, mlk og krydderier og evt. lg, porrer, hvidlg og ost.
Skr kartoflerne i bde og bag dem i ovnen. Pensl evt. med lidt olie iblandet krydderier.
Hygiejne
Kartofler skal opbevares mrkt og forholdsvist kligt.
Hvis kartoflerne udsttes for sollys, dannes giftstoffet solanin, og kartoflerne fr grnne pletter. De skal herefter kasseres.
Ved opbevaring under 4 C omdannes stivelsen til sukkerarter, og kartoflerne fr en unsket sd smag.
|
|
 |
|
|
opskrifter sund frisk glad positiv energi mad sundhed slank vgt vgttab
|
|
|
 |
|
|
