 |
|
opskrifter sund frisk glad positiv energi mad sundhed slank vgt vgttab
|
 |
|
|
Betegnelsen "kogalskab" dkker over sygdommen Bovin Spongiform Encephalopati (BSE), som er en alvorlig lidelse, der rammer nervesystemet og isr hjernevvet hos ker. Gennem indtagelse af oksekd kan BSE overfres til mennesker og give sygdommen Variant Creutzfeldt Jacob Sygdom (vCJD). Der er dog aldrig fundet tilflde af vCJD i Danmark.
BSE og vCJD skyldes et srligt protein, der kaldes et prion. Et prion er en defekt udgave af et protein, der findes naturligt i kroppen, srligt i nerve- og hjernevv. Til forskel fra de naturlige proteiner, kan prioner ikke nedbrydes af kroppen, og samtidig kan de omdanne naturlige proteiner til nye prioner. Resultatet bliver, at et stort antal prioner ophober sig i hjernevvet for til sidst at nedbryde det. Denne proces sker langsomt over en rrkke.
Hvordan smitter kogalskab og vCJD?
Bde kogalskab og vCJD smitter gennem fden. Raske ker bliver smittet ved at spise foder med rester af kd og benmel fra dyr, der allerede er smittet, hvorimod mennesker bliver smittet ved at spise oksekd fra BSE-smittede ker - vel og mrke, hvis kdet indeholder dele som kranie, rygmarv og tarm, hvor smitten befinder sig.
vCJD
Sandsynligheden for at blive smittet med vCJD i Danmark er forsvindende lille, fordi der i EU er indfrt skrappe EU-regler for fodring og slagtning af ker. Det betyder, at risikoen ved at spise oksekd i Danmark er minimal - ogs nr det glder det importerede kd.
Eksperterne mener, at de fleste patienter med vCJD er smittet fr 1990, men man kan endnu ikke sige, hvor mange mennesker det drejer sig om - hovedsageligt fordi man ikke ved, hvor lang tid, der gr, fra man bliver smittet, til de frste symptomer viser sig. Under alle omstndigheder mener eksperterne, at der ikke lngere er fare for at blive smittet.
Symptomer p vCJD
vCJD rammer isr personer i alderen 13-54 r. Sygdommen starter ofte med, at den smittede person ndrer sin adfrd og derfor ofte bliver henvist til en psykolog. Senere vil sygdommen medfre en manglende evne til at koordinere bevgelser, ryk i musklerne og en hurtigt fremadskridende demens. vCJD er uhelbredelig og medfrer dden, 3-12 mneder efter de frste symptomer indtrder.
Kilder: Ricketts MN. "BSE and vCJD". Alimenta (5.6.), rg. 23, s.14.; Information fra Fdevareministeriet (29.2.2026); Holst S & Srensen LL. "Prionsygdomme hos dyr og mennesker - i et zoonotisk perspektiv. Et review". http://www.dzc.dk/prion.htm (1998) ; Pedersen NS. "Kogalskab og Creutzfeldt-Jakob sygdom". EPI-NYT, Uge 10, 1997. |
|
 |
|
|
opskrifter sund frisk glad positiv energi mad sundhed slank vgt vgttab
|
|
|
 |
|
|
