 |
|
opskrifter sund frisk glad positiv energi mad sundhed slank vgt vgttab
|
 |
|
|
Kost rig p antioxidanter forebygger bde krft, hjertekarsygdomme, ledegigt, tidlig aldring, gr str og styrker immunforsvaret. Antioxidanter virker ved at neutralisere farlige frie radikaler.
Kampen mod de frie radikaler
Der foregr konstant en kemisk krig inde kroppen mellem de frie radikaler p den ene side og antioxidanterne p den anden side. De frie radikaler er the bad guys, mens antioxidanterne er the good guys. Frie radikaler bliver dannet i det naturlige stofskifte - i srlig grad ved omstning af ilt. Men dannelsen af frie radikaler stiger ved stress og usund levevis.
Et frit radikal er et atom eller et molekyle, som har en eller flere uparrede elektroner. Normalt cirkulerer elektronerne rundt i par omkring atomkernen. Denne pardannelse sikrer den kemiske stabilitet. Men hvis elektronparret bliver skilt, bliver den tilbageblivende elektron "vild", hvorved der er dannet et frit radikal.
Den vilde elektron gr, at et frit radikal meget let reagerer med andre stoffer inde i kroppen. Disse reaktioner er i mange tilflde gavnlige. De hvide blodlegemer drber f.eks. bakterier ved hjlp af frie radikaler. Frie radikaler er en del af processen ved dannelsen af lokalhormoner ud fra livsvigtige fedtsyrer, der tilfres med kosten.
Frie radikaler indgr ogs som hensigtsmssige signalstoffer i blodkarrene og nervesystemet. Frie radikaler er alts i sm, kontrollerede mngder sunde for kroppen.
Frie radikaler nedbryder cellerne
Men hvis kroppen bliver belastet af for mange frie radikaler, eller hvis radikalerne kommer ud af kontrol, kan det fre til en lang rkke skadelige reaktioner. Det kan nedbryde kroppen fra det helt basale celleniveau og dermed fre til sygdom. Frie radikaler kan ndre cellernes grundlggende arvemateriale (DNA). Herved kan en normal celle omdannes til en krftcelle.
Frie radikaler kan reagere med fedtstoffer i cellemembranerne, hvorved cellen bliver ustabil og mindre modstandsdygtig. Herved kan skadelige stoffer lettere trnge ind i cellen og fre til sygdom eller hurtigere aldring. Frie radikaler kan ogs beskadige kroppens proteiner.
Antioxidanter kontrollerer de frie radikaler og holder dem nede. Hvis kroppen har et godt antioxidantforsvar, nr de frie radikaler ikke at gre skade. Antioxidanter fanger de vilde elektroner i de frie radikaler, s de bliver omdannet til ufarlige stoffer. Madvarer indeholder en lang rkke forskellige antioxidanter. Hver antioxidant har sin egen helt specielle mde at virke p. Det er derfor vigtigt at f mange forskellige antioxidanter for at sikre sig et godt allround forsvar mod de frie radikaler.
Stoffer, der regnes som antioxidanter
Mangan, zink og kobber
Selen
A-vitamin
Karotenoider
C-vitamin
E-vitamin
Q10
Flavonoider
Kulhydrater
Antioxidanter i levnedsmidler
A-vitamin
C-vitamin
beta-karoten og andre karotenoider
E-vitamin
flavonoider
Mad og drikkevarer med hjt indhold af antioxidanter
frugt
grnt
fisk og skaldyr
te
rdvin |
|
 |
|
|
opskrifter sund frisk glad positiv energi mad sundhed slank vgt vgttab
|
|
|
 |
|
|
