I en kronik i Berlingske Tidende advarer Jrn Gry, lic. pharm., og
informationsmedarbejder, Karin Mller-Olsen, begge fra Fdevaredirektoratet,
forbrugerne mod produkter, der bryster sig af at vre "naturlige".
"Holdningen er ofte, at hvis et produkt er naturligt, er det sikkert
ufarligt, men det er bestemt ikke altid tilfldet. Nogle af de mest giftige
stoffer findes i naturen, og derfor kan de uheldigvis ogs forekomme i fdevarer.
Derfor er der god grund til at bevare en sund skepsis, ogs nr det glder
helsekost, og nr madvarer reklamerer med "naturlig". Der er heller
ingen grund til at tro, at "naturlige" farve-, konserverings- eller
aromastoffer skulle vre sundere end tilsvarende syntetiske stoffer",
skriver de.



Jrn Gry og Karin Mller-Olsen konstaterer samtidig, at fdevareproducenterne
ikke er blege for at udnytte forbrugernes forkrlighed for naturprodukter, og
at det virker: Forbrugerne kber hellere end gerne varer, der er pstemplet
"rent naturprodukt" eller "kun naturlige farvestoffer". De gr
imidlertid opmrksom p, at et farvestof er et tilstningsstof, hvad enten
det er syntetisk eller naturligt. Og der glder de samme krav til samtlige tilstningsstoffer,
hvad angr beskrivelser, undersgelse for eventuelle bivirkninger, mv.
Helsekostplanter og svampe kategoriseres af Fdevaredirektoratet som "srligt
problematiske naturprodukter". Det er almindeligt kendt, at svampe kan give
alvorlige forgiftninger. Det er mindre kendt, at der findes en rkke
giftstoffer i almindelige fdevarer, f.eks. bnner.



Jrn Gry og Karin Mller-Olsen ppeger dog, at selvom naturens giftstoffer er
mangfoldige, er der ikke grund til undig panik, "men p den anden side
man br heller ikke lade sig forlede til at tro, at produktet er mere sikkert
eller ligefrem har srlige sundhedsfremmende egenskaber alene, fordi det er mrket
"naturlige" eller "naturidentisk", slutter de.

kilde: Berlingske Tidende (20.8), 1. sektion, s. 10