 |
|
opskrifter sund frisk glad positiv energi mad sundhed slank vgt vgttab
|
 |
|
|
Kaffe anses normalt ikke for helsekost, og mange er formentlig get ind i det nye r med et lfte til sig selv om at tnde espressomaskinen frre gange om dagen.
Men nyere videnskabelige undersgelser peger p, at der faktisk kan vre mange sundhedsmssige fordele ved at drikke kaffe. Forskere har blandt andet fundet flere tegn p, at kaffe nedstter risikoen for en rkke alvorlige lidelser som hjertesygdomme, levercirrose og sukkersyge.
Blandt undersgelserne er for eksempel en systematisk gennemgang af en rkke studier, der er blevet offentliggjort i The Journal of the American Medical Association (JAMA). Her konkluderer man, at jvnlig indtagelse af kaffe konsekvent er forbundet med lavere risiko for type 2-diabetes. Og ikke nok med det: Effekten slr mest igennem, hvis du drikker kaffe i strre mngder.
Fire til seks kopper om dagen
I en rapport, der har samlet statistisk materiale fra en lang rkke studier, har forskere sledes fundet frem til, at indtagelse af fire-seks kopper kaffe om dagen nedstter risikoen med 28 procent i forhold til indtagelse af to kopper eller derunder. Mere end seks kopper kaffe daglig nedstter risikoen med hele 35 procent.
Koffein den mske mest kendte ingrediens i kaffe har tilsyneladende ikke meget med sagen at gre. Studier, der kun omfattede koffeinfri kaffe, pegede p de samme forebyggende effekter.
P Steno Diabetes Center nord for Kbenhavn anerkender man resultaterne: Det er korrekt, at kaffe oven i kbet i rigelige mngder lader til at have en forebyggende effekt p type 2-diabetes, fortller lge og seniorforsker Torben Hansen.
Hvorfor det forholder sig sdan, kan han ikke forklare. Faktisk ved ingen forskere det med sikkerhed. En teori kan vre, at kaffe indeholder antioxidanter, der modvirker nedbrydelsen af kroppens celler, og cellenedbrydelsen kan vre en medvirkende rsag til udvikling af diabetes.
Kaffe er ogs en kilde til chlorogensyre, som i dyreforsg har vist sig at kunne nedstte glukosekoncentrationen sukkerindholdet i blodet.
Flere effekter
Ikke alle studier har dog peget p kaffe som noget nr en helsedrik. Tidligere har danske forskere for eksempel vist, at kaffe p kort sigt nedstter virkningen af kroppens naturlige insulin. Umiddelbart kunne det jo tyde p, at kaffe tvrtimod gede risikoen for diabetes. For hvis insulinflsomheden forringes, begynder bugspytkirtlen at producere mere insulin for at kompensere for kroppens drligere sukkeroptag. Det kan vre farligt. Hvis kroppen ikke kan producere nok insulin, vil indholdet af sukker i blodet ges.
Men studierne modsiger ikke hinanden og br ikke skabe forvirring, ppeger seniorforsker Torben Hansen. Selv om kaffe kan virke insulinhmmende lige efter indtagelsen, kan drikken sagtens have en positiv effekt p den lange bane.
Frre hjertesygdomme
Amerikanske studier tyder ogs p, at kaffe kan nedstte risikoen for hjerte-kar-sygdomme. En befolkningsundersgelse i den amerikanske delstat Iowa den skaldte Iowa Womans Health Study har i 15 r fulgt mere end 27.000 kvinder i alderen 55-59 r. P baggrund af data herfra har et hold norske forskere pvist, at kvinder, som drak en-tre kopper kaffe om dagen, havde 24 procent mindre risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, end kvinder der slet ikke drak kaffe. Til gengld aftog kaffens gavnlige effekt, jo flere kopper kvinderne drak.
Efter mere end seks kopper p en dag fandt man ingen bemrkelsesvrdig nedsttelse af risikoen. Men de kvinder, der daglig drak en-fem kopper kaffe med eller uden koffein nedsatte deres ddsrisiko i de 15 r undersgelsen stod p med 15-19 procent i forhold til de kvinder, der slet ikke drak kaffe. Det statistiske materiale blev korrigeret for alder, rygning og alkoholforbrug.
Resultaterne, der er blevet offentliggjort i The American Journal of Clinical Nutrition, peger p, at antioxidanterne i kaffen kan dmpe inflammationer betndelser og nedstte risikoen for betndelsesrelaterede lidelser som hjerte-kar-sygdomme.
Flere ingredienser i kaffe kan bidrage til den gavnlige antioxidante virkning, blandt andet fenoler, letfordampelige aromastoffer og letoptagelige oxazoler. I en anden analyse, offentliggjort i samme tidsskrift i sommer, fandt forskere frem til, at en normal kop kaffe ligefrem indeholder flere antioxidanter end et almindeligt glas grapejuice eller en portion blbr, hindbr eller appelsin.
Vi blev overrasket over at finde ud af, at kaffe kvantitativt er den strste kilde til antioxidanter i kosten, bde i Norge og USA, siger Rune Blomhoff, der stod i spidsen for begge undersgelser og er professor i ernring ved universitetet i Oslo.
Pas p blodtrykket
Ikke alle eksperter er dog enige i, at det er godt for kroppen at g amok i mokka. Nogle forskere holder stadig fast i, at kaffe og isr koffein kan have negative konsekvenser for helbredet.
Eksempelvis viser en undersgelse i tidsskriftet The Journal of the American College of Cardiology, at mngden af koffein i to kopper kaffe nedstter blodtilfrslen til hjertet betydeligt, isr hvis man skulle vre blandt dem, der samtidig har hang til at motionere i hjere luftlag.
Af Nicholas Bakalar
Kilde:politiken
Mad og sundhed
-->
|
|
 |
|
|
opskrifter sund frisk glad positiv energi mad sundhed slank vgt vgttab
|
|
|
 |
|
|
