Eksperter og myndigheder besluttede den 2.11., at det var friske æg, som var
smittekilden til de to salmonella-epidemier, som Københavns Amts Sygehus i
Herlev har færet ramt af i september og oktober.

- Vi mener med meget stor sandsynlighed at kunne sige, at årsagen er brug af
friske æg. Den type salmonella, det drejer sig om, findes netop i æg, siger
embedslæge i Københavns Amt, Carl Johan Sivers, til Ritzau. Epidemierne har
givet anledning til en voldsom mediedebat med særligt fokus på
sygehusledelsens og amtets lægelige direktørs håndtering af informationen til
patienter, politikere og offentligheden.



Et uanmeldt besøg fra Levnedsmiddelkontrollen på hospitalets storkøkken den
29.10. afslørede et usædvanligt lavt hygiejneniveau, men prøver kunne ikke påvise
en sammenhæng med smittespredning på sygehuset. Alligevel har debatten i høj
grad drejet sig om hygiejne - f.eks. har sundhedsminister Yvonne Herløv
Andersen bebudet et forslag om, at alle ansatte i levnedsmiddelbranchen skal
gennemgå et obligatorisk kursus i hygiejne med en afsluttende prøve.
Fremskridtspartiet har kaldt ministeren i samråd. Partiet ønsker en redegørelse
for, hvad der kan gøres for at undgå, at epidemierne på KAS Herlev gentager
sig. Og på opfordring af SFs sundhedsordfører, Jørn Jespersen, indkalder
landbrugsminister Henrik Dam Kristensen til en statushøring den 11.1.96 om
landbrugets hidtidige salmonella-indsats.